Mesa Dulce Queen

Antonio, pareja de mi amiga Maria, cumplía 50 años, y había que celebrarlo, puesto que esa edad no se cumple cada día, y que mejor que con una mesa dulce espectacular y una fiesta de cumpleaños sorpresa.
La temática, sería el grupo británico Queen, ya que es el preferido de mi amigo Antonio.
Pues manos a la obra, para empezar una galletas personalizadas con las portadas de los discos de Queen... alucinantes...

para seguir unas bolas de bizcocho de sabor a chocolate con un palo muy especial en plata, con baño de chocolate blanco y adornos de tiras de chocolate de color negro, ya que los colores del cumple serían esos blanco, negro y plata, preciosas y deliciosas ...

en tercer lugar unas cupcakes de galleta maria, con frosting de vainilla y baño de galletas oreo molidas, espectaculares y muy ricas ....

La siguiente parte dulce, serían los vasitos de galleta oreo para la base y panacota de crema de chocolate blanco con adorno de perlas de chocolate y galleta chip de chocolate, una delicatesem, riquisimas ...

Para terminar con la elaboración dulce una tarta de bizcocho de yogur con sabor a vainilla y con baño de almíbar de canela y naranja y rellena de crema de chocolate con sirope de fresa, crema de vainilla y de chocolate blanco, muy buena, cubierta de fondant negro y en la parte delantera el nombre del cumpleañero con letras de Queen en color blanco y en la parte superior llevaría un disco personalizado con el nombre y la edad del cumpleañero, espectacular.

Además montones de chuches que mi amiga María buscó por todos lados, las cuales eran originales y muy ricas...

Una vez colocado todo en la mesa, con todos los adornos, quedó todo espectacular, como podéis ver en la imagenes.

Una mesa espectacular, para una celebración no menos espectacular, me encanta que haya sido todo un éxito, y que a todos les haya gustado tanto.
Muchas Felicidades a Antonio y gracias a mi amiga María por su confianza, un abrazo guapa.

Tarta Red Velvet

Para la celebración de un 22 cumpleaños, que mejor que una tarta de Red Velvet con relleno de crema de queso y cobertura de butter cream de fresa, espectacular.
Pues es ta vez os dejo los ingredientes del bizcocho exquisito, conocido como Red Velvet:
Esta receta la saqué del blog de Maria Lunarillos, os la recomiendo hace cosas geniales.
Aunque le añadí alguna variación.

INGREDIENTES (PARA 14 RACIONES):

• 300 g de harina de trigo

• 2 huevos L

• 300 g de azúcar

• 120 ml de aceite de oliva suave

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 2 cucharadas de cacao en polvo

• 250 ml de leche

• 2 cucharaditas de zumo de limón

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 2 cucharaditas de vinagre blanco

• 1 cucharadita de colorante en pasta rojo

ELABORACIÓN:

• Para hacer el bizcocho empezamos añadiendo el limón a la leche para hacer una buttermilk casera. La dejamos reposar durante 10 minutos mientras seguimos con la receta.

• En un bol, batimos los dos huevos un par de minutos hasta que espumen un poquito. Una vez listos, añadimos el azúcar mientras seguimos batiendo. En un minuto tendremos el azúcar integrado y la mezcla de un color más clarito. Añadimos el aceite de oliva. Para darle sabor voy a utilizar extracto de vainilla. Con dos cucharaditas tenemos suficiente para darle un toque avainillado a todo el bizcocho. Batimos un poquito más para repartir el sabor por toda la masa.

• Es el turno de los ingredientes secos. Como siempre, utilizamos un colador para tamizar la harina y el cacao. Voy a utilizar un cacao en polvo puro 100%. Es importante utilizar cacao de buena calidad, ya que sólo vamos a añadirle 2 cucharadas. Si le añadimos más cacao, la mezcla se teñirá demasiado de marrón y no podremos conseguir ese color rojo intenso tan característico de la tarta Red Velvet. Tamizamos los dos ingredientes a la vez. Una vez tamizado, mezclamos todo con la batidora a velocidad mínima. No debemos batirlo demasiado tiempo. Sólo lo justo hasta que tengamos una masa homogénea.

• A estas alturas ya tendremos lista la buttermilk. Lo podemos comprobar al ver que se han formado unos grumitos en la leche. Añadimos la buttermilk a la mezcla mientras batimos a velocidad bajita. La buttermilk nos ayudará a que el bizcocho nos quede aún más jugoso. Recordad que no es bueno batir en exceso la mezcla cuando ya hemos agregado la harina. Cuando la tengamos mezclada dejamos de batir.

• En esta tarta utilizaremos bicarbonato de sodio. En lugar de añadirlo directamente a la masa, lo mezclamos con el vinagre blanco para activar el bicarbonato. Así que disolvemos el bicarbonato rápidamente, lo vertemos en seguida sobre la masa y lo repartimos bien por toda la mezcla.

• Para darle color, utilizaré el colorante en pasta Red Extra de Sugarflair para conseguir un rojo intenso. Si utilizáis colorantes líquidos debéis añadir más cantidad para colorear vuestra masa. Pero aun así, no quedará con ese color rojo aterciopelado tan bonito que se obtiene con el colorante en pasta.

• Una vez tenemos la masa lista, la ponemos en una jarra para repartirla más cómodamente en el molde. 

Para el frosting:

• 360 g de icing sugar
• 180 g de mantequilla
• 180 g de queso crema (tipo Philadelphia)

• Para hacer el frosting ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en la batidora y con la pala Ka, batimos a velocidad máxima durante 5 minutos. En este tiempo conseguimos que la mantequilla quede más blanquita y esponjosa. Pasados los 5 minutos, con la ayuda de un colador, tamizamos el icing sugar. Este paso es muy importante para evitar que se apelmace por la humedad. Cuando terminemos de tamizarlo, ponemos de nuevo la pala Ka de la batidora y batimos a velocidad bajita hasta que se integre un poco. Ahora, ya sin riesgo a crear una nube de azúcar, subimos la velocidad al máximo. Dejamos que se bata durante 5 minutos para que el azúcar se integre por completo con la mantequilla.
• Pasado el tiempo de batido, tendremos una crema más blanquita y aireada. (Aunque yo la teñi de rosa y le dí sabor a fresa) Así que está perfecta para el siguiente paso. Agregamos el queso crema y seguimos batiendo durante 2 minutos más para integrarlo por completo en la mezcla. Ya veréis que con el queso crema obtenemos un frosting muy equilibrado y cremoso.
• Una vez lo tenemos todo listo, pasamos al montaje de la tarta.

Y la tarta solo quedaba montarla, adornarla y dispuesta para comer.

Quedó genial y a todos los asistentes al cumple les gustó el sabor de la tarta, espectacular...

Muchas Felicidades y muchas gracias por la confianza, besos....

Tarta 40 años

Mi amiga María cumplía sus 40 años y su marido no quería dejar pasar la ocasión de celebrarlo, junto con familiares y amigos con una mis tartas, pues manos a la obra, para empezar un gran 40 iría en lo alto de la tarta y un montón de pompones en tonos rosa y negro irían adornando toda la tarta, quedaría genial, seguro.
Los dos pisos de bizcocho, serían de bizcocho de yogur, y de sabor a vainilla, los cuales calé con almíbar de canela, y los rellené de crema de kinder, con confitura de chocolate, una mezcla alucinante como luego me confirmaron los que asistieron al acontecimiento.
Los dos pisos irían adornados de modos diferentes, el piso inferior llevaría un fondo de color blanco y unas tiras en negro, simulando la piel de las cebras, espectacular.
Mientras que el piso superior iría con un fondo de color rosa, un lazo genial en la base y un cartel en tonos rosa, negro y blanco con el nombre de la cumpleañera encima, precioso.

Una vez sobre la base que sería de color negro con el lazo que la unía a la base y con el cuarenta culminado el pastel solo quedaba adornarla con los alambre con sus pompones de colores rosa y negro para que fuera una belleza de tarta.

Al marido de María cuando vio la tarta, le encantó y a su suegra que fue la primera en verla en vivo, alucinó, seguro que no menos que María que no se esperaba tal sorpresa.

Seguro que a todos le gustó mucho también, y lo más importante que repiten una y otra vez.
Muchas Felicidades a María y muchas gracias familia por vuestra confianza.
Hasta la próxima.

Tarta Ladybug

Salma, la hija de mi amiga Ana, cumplía años y su madre quería una de mis tarta para la ocasión del personaje preferido de la peque, Ladybug..... genial mariquitas por todos lados.
La tarta sería de dos pisos, el de abajo de color rojo con puntos negros, y el superior de color negro con puntos de color blanco con una flor en en centro donde colocaría una mariquita y sobre la tarta la protagonista.
Los biscochos serían de yogur de sabor a vainilla e iría calado con almíbar de canela y relleno de crema de kinder con sirope de natillas, genial de sabor.
Y preciosa a la vista...

una vez montados los dos pisos sobre la base que sería de color negro con un borde rojo, solo quedaba terminarla, con un cartel en negro con el nombre de la pequeña en rojo con dos mariquitas modeladas a los lados y la protagonista culminado la tarta en la parte superior.

Quedó preciosa y a todos les encantó.
Muchas Felicidades a la pequeña Salma y muchas gracias a mi amiga Ana por confiar en mí para este día tan especial.

Mesa dulce de Boda

Mi prima Cristina se casaba y junto con su actual marido me pidieron que les montara una mesa dulce de las mías, además de su tarta para celebrar el momento tan esperado.
Pues manos a la obra, empecemos por la tarta, de tres pisos son motivos rústicos, adornada de flores y tiras de rafia en la base de cada piso, además la coronaríamos con unos novios a los que le tiraba su pequeña Noa del vestido como realmente ocurrió durante toda la boda espectacular.

Para la mesa dulce, un montón de cositas, en un merendero alucinante, para empezar una gran cantidad de galletas de motivos de boda en tonos rosa y blanco, unos corazones, unas tartas de boda, unos vestidos de novias y círculos adornados de corazones, todas de mantequilla con sabor a vainilla y adornadas de fondant.

En segundo lugar unos macarons sabrosísimos de color rosa y blanco con relleno de crema de vainilla, super ideales.

Para seguir con el sabor dulce unos minicupcakes de sabor a chocolate blanco adornados con una swiss merengue butter cream de fresa ideal, y unos cakepops de bizcocho de vainilla con sabor a chocolate y adornado de una mariposa en color rosa, preciosos y lo que es más importante, comestibles, y sabrosísimos.

Para seguir con el montón de cosas dulces, unos vasitos de dos sabores variados, unos de crema de turrón con virutas de chocolate y de chocolate de oro, y otros de panna cota de chocolate blanco y gelatina de fresa con adorno de confitura de fresa y bolas de chocolate blanco espectaculares.

Además de un montón de chuches y frutos secos, repartidos en variados recipientes alrededor de toda la mesa dulce.

Una vez colocado todos los cartelitos y demás adornos con unos adornos florales preciosos, quedó todo muy bien colocado en la mesa bajo el velador que los floristas que adornaron el evento prepararon para la ocasión.

La ceremonia fue preciosa, la celebración posterior más genial imposible y los momentos vividos en la boda geniales. Todo quedó genial y ya son marido y mujer.
Muchas felicidades a la pareja y muchas gracias por vuestra confianza, besos familia.

Tarta Cine

Genial tarta para el 18 cumpleaños de la princesita.
Sus padres querían celebrarlo con una tarta de cine de dos pisos, genial.
Bizcocho de yogur con sabor a vainilla, y relleno de crema de chocolate, bañado de almíbar de fruta, con sirope de vainilla, excepcional mezcla.
Adornada con temas de cine, y culminada con palomitas, preciosa.

Montones de estrellas y carteles de Hollywood, una claqueta, una cartel de felicitaciones en francés para culminar el paquete de palomitas, espectacular.

Una vez colocada sobre la base que sería plateada, y la alfombra roja de Hollywood, sobre el que coloqué el cartel de 18 años con luces, quedó todo espectacular.

Muchas Felicidades y muchas gracias por vuestra confianza.