lunes, 30 de enero de 2017

Tarta Barco

Mi amigo Pepe cumplía años y su mujer y amiga Adeli quería sorprenderlo con una tarta muy especial para un día muy especial también.
Quería una tarta en la que apareciera su otro gran "amor", su barco así que nada manos a la obra para empezar vamos a ver su barco ....

ya tenemos el modelo ahora solo falta hacerlo de fondant.... quedó chulo la verdad ...
la tarta sería un bizcocho de pudding de vainilla y el baño de almíbar sería de mandarina, con relleno en varias capas de chocolate con leche, de chocolate blanco con un baño de sirope de fresa para darle un retro gusto un poco más ácido a esa mezcla tan dulce.
La cubrí de ganache de chocolate negro para hacer bordes perfectos y la cubrí de fondant para que simulara un entorno marinero olas por todos lados además de la parte superior para que rodearan al barco.
Para completar  la base sería de color celeste con purpulina y sobre esta un cartel en color rojo con el nombre del cumpleañero impreso, genial.
Muchas Felicidades a Pepe y gracias a mi amiga Adeli por contar conmigo para una sorpresa de este tipo en un día tan especial.

sábado, 28 de enero de 2017

Cumple Frozen

Los mellis de mi amiga Yoli cumplía 3 años ya por Dios, como pasa el tiempo...
Por supuesto ahí estoy yo para prepararle lo que su madre quiera para su cumple, para empezar una galletas de mantequilla y vainilla de fondant, unas con su edad, otras de copos de nieve de varios colores y tamaños, ya que el cumple sería temático de Frozen, aunque el pequeño Fabio quería de Spiderman a última hora jajajaj....


para continuar unas de vestidos de las dos princesas de la película Anna y Elsa y unas de Olaf, además de unos carteles con el nombre de los dos cumpleañeros, geniales ...
Por otro lado la tarta, que sería de bizcocho de pudding de vainilla con relleno de butter cream de leche condesada y fresa en color azul de Frozen, exquisita ...
además de calado de almíbar de mandarina en cada capa y ganache de chocolate blanco riquísima.
Una vez preparada para cubrir con el fondant, este sería de color celeste con adornos en la parte superior de blanco de nieve a la que le añadí azucar glass, para simular la nieve caida, además en la base unas bolas de nieve rodearían la tarta entera.
Para completar con el nombre de los dos cumpleañeros en la parte delantera de la tarta.
Una vez colocado todo sobre la tarta, y esta situada en la base que era de color blanco y plateado, solo quedaba adornarlo con las figuras de la película, que esta vez serían de juguete, ya que la madre las quería tener para que los peques jugaran con ellas. Además de tres copos de nieve simulando la edad que cumplen los pequeños en colores blanco y celeste, preciosa y lo que es más importante, exquisita.

Todo quedó genial y más genial cuando su madre lo colocó todo en la pequeña mesa dulce que preparó para sus peques, espectacular todo...


Muchas Felicidades a los dos peques, Fabio y Valentina y un beso fortísimo, me encanta que os haya gustado todo mucho y como siempre muchas gracias a mi amiga Yoli por confiar tanto en mi para este día tan señalado, muchos besos.

domingo, 15 de enero de 2017

Tarta Rock and Roll

Mi amiga María quería sorprender a su peque Belén en su 18 cumpleaños con una tarta basada en una de sus aficiones, la música, y aparte de un montón de bonitos regalos, quería por supuesto que su tarta llevase una referencia clara a su música favorita, el Rock and Roll.
Pues manos a la obra, había que hacer una tarta con muchas referencias a esta música, ya que la figura central, sería una figura para que Belén la tuviera de recuerdo de Amy Winehouse, que por cierto era espectacularmente bonita, aquí os la dejo por su os gusta, ami me encantó.
La tarta en si sería un bizcocho de yogur y sabor a vainilla con baño de almíbar cítrico y varias capas de relleno de ganache de chocolate blanco, con sirope de fresa y crema de nutella también con sirope de fresa, una mezcla de sabores exquisita.
La tarta la cubrí de fondant de color negro como no podía ser de otro modo y en la parte inferior le puse unas llamas mezcladas de rojo y amarillo an todo el contorno.
Además en la parte frontal iría el nombre de la cumpleañera en letras de tipo rockera como mi amiga María quería las cuales pinté en color plata para que quedara todo más bonito.
En la parte alta de la tarta en todo el contorno le colocaría unos pincho de fondant en color plata y sobre la tarta un escenario para la protagonista en color rojo, ademas de una cadena plateada que caería desde la parte superior hacia un lado, ¿hay algo más Heavy que eso...?
En la zona intermedia de la tarta, y sobre la base, coloqué un montón de placas de fondant impreso con los nombres y caratulas de varios grupos de Rock famosos, y una vez colocada la tarta sobre la base de color negro con purpulina, quedó genial...
La muñeca a Amy fue acompañada de dos pequeñas pizarras en las que escribí la edad de la cumpleañera, una cucada completa ...
Quedó la tarta preciosa y sobre todo exquisita.
Muchas Felicidades y un beso muy fuerte a Belén por su mayoría de edad y sobre todo muchas gracias a mi amiga María por confiar en mi para un día tan señalado.

domingo, 8 de enero de 2017

Cumpleaños Pocoyo

Mi amiga Noelia quería celebrar el cumpleaños de su hijo Alvaro el último día del año que es cuando nació el pequeño y ya cumplía su primer año, y lo quería celebrar con familiares y amigos disfrutando de una mesa dulce con la temática de Pocoyo.
Para empezar unos espectaculares Cakepops de sabor a nutella y dulce de leche bañados en chocolate de color azul y virutas de coco, los cuales adorné con el protagonista del cumple sobre el palo, quedaron exquisitos y monísimos.
Para continuar unas cupcakes de caramelo con baño de naranja mandarina y cobertura de frosting de vainilla en tres tonos diferentes porque harían referencia a Pato, Elly y Pocoyo por ello irían en color amarillo, rosa y azul con las imagenes de los protagonistas sobre las cupcakes, las cuales adornaría también con papelillos de caramelo en varios colores ...
para continuar unas galletas tradiconales de mantequilla de sabor a vainilla y con cobertura de fondant, unas cuantas serían de la edad del pequeño con un estampado, en varios tonos, otras tantas serían de la inicial del pequeño con el mismos labrado y las últimas serían de la cara del protagonista del cumple Pocoyo con el nombre del pequeño Alvaro impreso sobre el fondant, estaban preciosas y lo más importante, riquísimas.

Para terminar con los trabajos para el cumple de Alvaro había que hacer su tarta, la cual llevaría a los protagonistas de los dibujos animados modelados en fondant, preciosos, Elly, Pajaroto, Pato y Pocoyo además de una galleta con la edad del pequeño...

la tarta sería un bizcocho de yogur y sabor a vainilla tradicional bañado en almíbar de naranja mandarina y con variadas capas de relleno de chocolate blanco y sirope de chocolate con ganache de chocolate con leche, exquisito como me comentó la mami del pequeño Alvaro, lo cubrí de fondant de color blanco y en la parte delantera de la misma sobre cubos de colores, coloqué el nombre del cumpleañero en color blanco, además de un montón de papelillos de colores por toda la tarta y la base de la misma que sería en color azul, precioso...
la unión de la tarta a la base la hice con una tira de fondant de color naranja y todo quedó espectacular.
Todo quedó precioso y súper bueno de sabor como me comentó mi amiga más tarde, y lo que es más importante a todos le gustó mucho la vista y también el sabor de cada cosita dulce que iban probando.
Muchas Felicidades a Alvaro en su primer cumpleaños y muchas gracias a mi amiga por confiar en mi para un día tan señalado.

domingo, 1 de enero de 2017

Tarta de Mousse de Turron de Jijona

Voy a empezar este año 2017 con el propósito de cada mes incorporar una receta a mi blog para hacerlo un poco más diverso y para empezar nada mejor que una tartita fresca con la que disfrutamos en familia la noche de Nochevieja.

Ingredientes

Base
1 paquete de galletas maria (200 gr)
80 gr mantequilla

Mousse
1 tableta turrón jijona (el blando)
2 yemas de huevo
500 gr nata montar
100 gr leche
6 hojas gelatina neutra
50 gr azúcar

Adornar

Almendra crocanti

Pasos
1.- Trituramos las galletas y la mantequilla. Con ellos hacemos la base en un molde.
2.- Montamos la nata para la mousse. Debe estar muy fria y luego la reservamos.
3.- Desmenuzamos el turrón con un tenedor. Una vez desmenuzado lo reservamos.
4.- Ponemos la gelatina en agua fría. Esperamos hasta que se reblandezca.
5.- Comenzamos con la mousse, en un cazo grande ponemos las yemas, el azúcar y la leche, a fuego medio, removemos hasta que esté todo bien mezclado.
6.- Añadimos la gelatina escurrida, mezclamos removiendo hasta que esté bien incorporada
7.- Incorporamos el turrón, seguimos removiendo. Este debe quedar bien deshecho.
8.- Dejamos enfriar un poco.
9.- En un bol, mezclamos la nata con el turrón, con movimientos envolventes para que no se baje la nata.
10.- Volcamos sobre la base de galletas. A la nevera la dejamos enfriar, si la hacemos de un día para otro mejor aún ya que quedará espectacular.
11.- Decoramos en el momento de servir, en mi caso lo hice con almendra crocanti, pero podemos optar por cualquier otro tipo de decoración, tales como trocitos de turrón, cacao, coco, etc...

Después de la cena de Nochevieja y antes de cerrar el año y abrir un nuevo 2017, con las tradicionales uvas de la suerte, esta tarta fresquita y suave nos sentó de maravilla....

Aquí os dejo una imagen de como quedó y lo más importante el sabor, espectacular.


Espero que la hagáis y me comentéis el resultado, 
Feliz Año Nuevo a todos.